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去旅行| 清明小長假去哪吃?一場春宴向你發來邀請

甘肅民航2019-05-14 21:52:04


春風三月,

是品嘗“春味”的好時節。

土地從漫長的冬日中醒來,

開始締造萬物新生的原始之味。

借清明之名,

邀你共賞春之盛宴。


浙江

人間寡味是清歡


在相忘于紅塵的桃源凈土之地,往往是出產筍的最佳地點。位于浙江麗水的南尖巖,到處可見層層疊疊的高山梯田,每當云海變換之時,便會吸引眾多拿著“長槍短炮”的重度攝影愛好者前來施展技藝。作為招待,深山人家總會在清晨時前往竹林中采挖春筍用以烹飪美食,若想感受這份大山里的日常生活,可隨當地人深入大山之中。


由于寒食節與清明節合二為一的關系,在中國的一些地方至今還保留著清明吃冷食的習慣。在嘉興海鹽的南北湖一帶,湖畔兩旁、田野之間、山坡之上,遍地都生長著新鮮的馬蘭頭。采摘好后只需涼拌,便是最為清爽的寡味美食。

南北湖三面環山,南臨大海,清晨放眼而去,便見湖塘上籠罩著一縷青煙,臨近正午,從山坡遠眺,可見田野的霧氣逐漸消散。這里不僅風光旖旎,人文氣息也十分濃厚。由有金九避難處、黃源藏書樓、陳從周藝術館組成的名人文化區,是拜讀歷史、沉淀心靈的絕佳之處。

江南人向來是吃螺螄的高手,這道上不得“臺面”的美食,幾乎成了江南人最大的樂趣。想要嘬到最鮮美的螺螄,必須奉承“清明螺,賽過鵝”的時節定律,過了清明,螺螄便開始產子,其滋味便大打折扣。


臺回山,享有江南“布達拉宮”之美譽,每逢春季油菜花開,縱橫交錯的梯田便會搖身一變,染成花海染成金黃。熙熙攘攘的村舍點綴其中,更添秀麗之美。隱藏在深山里最好的螺螄——青螄,總會被當地的村民擺上餐桌,在田野間嘬螺螄,也算是體驗一把舌尖上的田園!

河南

古屋之畔,嗅椿香


清明一場倒春寒,催熟了谷雨生發的香椿。對于愛它的人來說,這才是春天應有的獨特香氣。僅有兩周“生命”的頭茬椿芽,會被民間高手烹飪成各種美味,香椿魚兒、香椿拌豆腐,都是春季才能享用的美味。

位于河南鶴壁的王家辿,是太行深處洹水河畔的古老村落,始建于明朝初期,至今已有600余年歷史。這里的青石古宅大多是明、清以及民國時期的原始建筑,除此以外,行走于古老的街道,更能嗅到漫山遍野的“滿屋香”(當地人口中的香椿)。

江蘇

時令珍味應清明


江南的麥漿草,清明而生,過則難覓。正儀青團借著麥漿草的短暫生命打造出青色的外皮,又在餡心上下足功夫,百果心、豆沙心餡心中鑲嵌一小塊豬油,使正儀青團在口味上拔得頭籌。

出產正儀青團的正儀古鎮,實際是條依傍河邊的老街。春節時分,各家各戶都會將制作青團作為最重要的事情。除了青團,這里書法名家輩出,是名副其實的書法之鄉,著名書法家錢大鈞和李肖白就出自于此。


蘇州向來有“菜花塘鱧魚”一說,因為塘鱧魚在油菜花開之時最為鮮美,也極為珍貴。逢春之際,從太湖出產的塘鱧魚,被當地人以正塘、熏塘和燉蛋的燒法烹飪為肥美的湖鮮美食。

倚靠太湖畔邊,坐落著規模宏大的明清建筑的陸巷古村,是感受魚米之鄉的絕佳之地。穿梭于直達太湖的幽幽巷弄,仿佛走進悠悠的歷史長廊。到靠近湖畔的民宿窗邊,手捧一杯泡好的碧螺春,便可縱享湖光山色。如果賞夠了湖光山色,到當地的農家嘗一嘗應季的塘鱧魚,更能品出春天的所帶來的鮮美滋味。

來源 | 孤獨星球雜志

編輯 | 崔晨
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