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Jerry 孟的疑問:為什么你旅游要去報團?

西安臨潼悅椿溫泉酒店2019-05-12 21:23:12




與Jerry的談話中,一直覺得他隱約像一個人,直到他笑瞇瞇地說自己把酒店完全當成了家,我們才恍然想到那個名字:《海上鋼琴師》里的1990——工作即是喜好,但這份喜好并非加班狂人式的偏執,而是享受其中的Life style,一種源自骨子里的熱愛。




圖文|雷樹 康茜 責編|雷樹

拂堤楊柳醉春煙,草長鶯飛四月天。

早聽說驪山腳下多了家星級溫泉酒店,時間不長,名氣倒不小。原本是爬爬驪山看看泥人兒(兵馬俑)順便泡泡溫泉的標配,卻因為它的存在主次顛倒,成了不遠萬里泡溫泉做SPA,再順帶爬山看人的“尷尬”選擇。一家酒店的魅力會有這么夸張?持懷疑態度,恰巧有朋友牽線搭橋,于是我們也不遠萬里驅車往東,在悅椿溫泉酒店的西餐廳里如愿以償地見到了它的“家長”:Jerry Mong,孟孝慶,一個在中國做事的美籍臺灣人。



PEOPLE

孟孝慶



孟孝慶,西安臨潼悅椿溫泉酒店總經理




// 酒店想呈現的理念 //

為什么旅游也要這么辛苦?

一直覺得中國人的出游方式很奇怪,所謂旅游,就是選擇跟團,大部分時間坐在大巴車上,到了指定景點下車,拿出相機任務式地拍幾張照片證明到過這個地方,而不是真正去enjoy這個氛圍。這樣更像是交差,到底有沒有真正意義上的放松身心?為什么旅游也要這么辛苦?原本是自由的過程,難道不該是愛幾點起就幾點起、愛買什么就買什么、不想出門就不想出門嗎?遵從這個理念,我們的酒店想提供這樣的環境,給遠道而來的客人一個更舒服的選擇。如果想看兵馬俑或是華清池,不一定要住在城里的酒店被大巴車拉來拉去,相信在悅椿會得到更好的旅行體驗。


▲ 悅椿溫泉酒店效果圖


// 三分鐘介紹悅椿溫泉酒店 //

  • 西安第一家國際五星級溫泉酒店;

  • 以驪山為背景的陜西最大酒店婚慶廣場;

  • 15分鐘可抵達兵馬俑,10分鐘可抵達華清池;

  • 屢獲殊榮的悅椿SPA

臨潼大大小小的溫泉酒店有很多,但悅椿是一家真正有生命力的酒店。相比敷衍了事地“到此一游”,我們更注重的是生活理念與細節:為了讓家的氛圍更加純粹,所有客房的設計融合了傳統藝術,采用自然木制色的家具;浴缸脫離了浴室出現在房間中央,因為我認為泡著澡觀看一部高清電影才能真正體現它的價值;所有入住的客人將擁有一個寬敞的觀景陽臺,午后慵懶地躺在太陽下看看內庭園林或是驪山,放空身心,享受遠離城市喧囂的空氣與視野;另外,SPA中心淡淡的香氛,柔柔的音樂,配合按摩師精巧的按捏,對于客人來說都會是非常棒的體驗。夏天你可以在大泳池從室內游到室外,女孩子可以舒舒服服地躺在浴缸里,像《武媚娘》里那樣感受一次牛奶浴或者花瓣浴,非常漂亮。雖然我不知道洗起來有什么特別,但女孩子就是很喜歡。(笑)

如果你是對細節感興趣的人,你也可以留意員工們的工牌、地毯上的印花、餐廳里的駱駝雕塑。



  • 悅椿是您心中的完美酒店嗎

  • 完美這種事情……今天有好的,明天會有更好的,永遠比不完。所以沒有酒店是完美的,唯有通過想象力和努力去完善,才會讓它更好。

// 酒店管理那點事兒 //

陰魂不散的總經理

一個專業的酒店人,最注重的是服務。能服務到讓客人把悅椿當作自己的家,這是我的管理理念。所以我們在培訓員工時很注重情商,不要求制式化的服務,而是私人化的貼心服務。也許真的是已經把它當成了家吧,自己平時也很少離開酒店,每個月最多一兩次出門。我想這樣無論是對于來住酒店的客人還是員工,無形之中會有一種總經理就在那兒,永遠有種依靠的感覺。但它到底是好事還是壞事我不知道,只希望大家不要怪我陰魂不散吧。(笑)


另外我在美國管理酒店時,大家習慣清晰直接地溝通,你問我什么我就回答你什么;但是在中國,溝通過程會存在很多顧慮,可能當我提出問題后,對方考慮的因素很多,后來反而不能給我最直接明了的答案。所以我一直鼓勵員工有效溝通,把心放開,懷抱著一種時刻都酒店變得更好的心態,說出不一樣的聲音,并且我很喜歡他們對我SayNo”。






// 悅椿溫泉酒店首席客服 //

所有評論自己一一回復

打開攜程網或是大眾點評,搜索“西安臨潼悅椿溫泉酒店”,你會發現所有的評論回復均來自同一個名字:Jerry Mong。難以想象一名總經理會花時間去與每一名網友互動,耐心解答他們的問題并一一致謝。

每天晚上我都會去翻閱微博、攜程、大眾點評這些網站,查看客人對酒店的每一條評價及建議,并逐條回復。從去年11月截止到現在可能有七百多條吧。(笑)我想客人們能花費時間來寫那么多文字,那我也該投桃報李。無論他們是出于關心、感謝,或是其他目的,都是為了讓酒店變得更好。回復這些評論既是對客人的尊重,也是對酒店的尊重。這個互動的過程非常有趣,同時我不知不覺也就成了首席客服。





// 最開心和最不開心的一件事//

為酒店而喜怒

去年過年期間,酒店連續三天的住房率接近100%,對于當時一家運營還未成熟的酒店來說,這是非常值得開心的事情。我看到客人們都玩得很盡興,各個部門的員工全體出動,幫助客人住房、搶房、打掃衛生等等。我看到了酒店的團結,大家齊心協力共同去完成一件事情。當然我們一定有還需努力的地方,畢竟我們才剛開業,但是作為一個管理者而言,真的看到我們悅椿人都非常敬業。客人們也都對我們很體諒,留言說過年期間大家都非常辛苦,我很感動。


至于最不開心……我是一個很急性子的人,所以有時候分配任務到各個部門,如果他們動作慢,我說實話就會很不高興。如果我在酒店微信群組發布消息或問題,相關人員沒有給我及時回復或反饋,因為執行力差而影響客人的感受,這我就不能接受。當然,我相信我的要求都是合理的,因為二十年來,我一直是這樣的管理模式。




// 其他興趣愛好 //

我們酒店樂宴樓有一架白色的平臺演奏鋼琴,有時間就會去彈一會兒,當然我彈得不能與郎朗相比,動作幅度也遠不及朗朗那么夸張,但是給客人來個即興演奏是綽綽有余,畢竟我的第一份酒店工作,就是在臺灣的第一家國家五星級酒店——臺北希爾頓酒店里做鋼琴師。(笑)也喜歡游泳,在酒店超大的泳池里游來游去,對我來說是非常有效的解壓方式。另外呢,我是一個喜歡規劃的人,20年前進入酒店行業,從一名酒店服務員的時候開始規劃30歲、35歲、40歲等等的人生階段,到現在逐一實現,回頭想想偶爾還挺欣慰。如果問我實現這些規劃的方式是什么,除了保持一個陽光的心態不懈努力,也就只有天時地利人和啦。



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